Como testamos frigideiras elétricas
Colocamos cada panela elétrica quadrada deste guia em vários testes objetivos:
Facilidade de uso: configurei cada unidade sem consultar o manual do usuário para avaliar a facilidade de uso. Mesmo com algumas pequenas montagens, nenhuma das frigideiras demorou mais de 10 minutos para ser montada. Também examinei o posicionamento e o tamanho das alças, bem como a facilidade de agarrá-las com as mãos nuas quando quentes e cobertas com óleo de cozinha escorregadio. Também observei recursos especiais que melhoraram a usabilidade, como um cabo de alimentação longo, fácil armazenamento ou um bico embutido.
Aquecimento uniforme: para testar o aquecimento uniforme das frigideiras, polvilhei 1/3 xícara de farinha uniformemente sobre a superfície de cozimento de cada uma. Depois liguei o fogo alto e observei de perto a coloração da farinha. Se a frigideira aquecer uniformemente, toda a farinha deverá escurecer ao mesmo tempo. Em todas as unidades, exceto a nossa escolha principal, a farinha escureceu onde o elemento de aquecimento estava sob a panela.
Velocidade: coloquei duas xícaras de óleo de amendoim na frigideira, aumentei o fogo e calculei quanto tempo o óleo levou para atingir 350 graus Fahrenheit, conforme medido com um termômetro de sonda. A maioria dos modelos levou de cinco a sete minutos. Nossa escolha principal demorou mais – 8 minutos e 30 segundos.
Processo de limpeza: Lavei cada uma das frigideiras elétricas várias vezes de acordo com as instruções do fabricante e observei o quão difícil foi o processo de limpeza. Para as unidades que podem ser lavadas na máquina de lavar louça, coloquei-as na máquina de lavar louça pelo menos uma vez. Achei que lavar à mão é mais conveniente do que lavar na máquina. As frigideiras ocupavam um espaço significativo na máquina de lavar louça e as superfícies antiaderentes tornavam a remoção da sujeira com uma esponja razoavelmente fácil.
Desempenho culinário: Submeti as frigideiras elétricas a três testes de cozimento.
Frango frito: Pré-aqueçai duas xícaras de óleo de amendoim e enchi cada frigideira com quantas coxas de frango (revestidas com farinha sem glúten e tempero Tajín Clásico) que coubesse sem aglomerar. Calculei quanto tempo levou para o frango atingir a temperatura interna de 165 graus Fahrenheit. Em seguida, avaliei quão uniformemente o frango cozinhava e quão saboroso era.
Hambúrgueres: Depois de pré-aquecer as frigideiras, adicionei tantos hambúrgueres de um quarto de libra quanto consegui sem aglomerar e calculei quanto tempo levavam para atingir uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit. Uma vez feito isso, avaliei até que ponto a brasa estava e qual era o sabor do hambúrguer.
Panquecas: Fiz massa para panquecas com a mistura Krusteaz e coloquei porções de um quarto de xícara nas frigideiras pré-aquecidas e untadas com bacon. Calculei quanto tempo as panquecas levaram para cozinhar. Em seguida, avaliei a uniformidade do cozimento das panquecas com base no sabor e na aparência.
O que posso cozinhar numa frigideira eléctrica?
As frigideiras elétricas são aparelhos subestimados e versáteis que podem preparar uma ampla variedade de alimentos. Você pode usar uma frigideira elétrica para cozinhar todos os seus pratos favoritos do café da manhã, incluindo bacon crocante, batatas fritas, ovos, panquecas, torradas francesas e muito mais. Você pode usá-lo para torrar pão, o que gosto de fazer com gordura de bacon para dar sabor.
Você pode cozinhar sopas, pimentões e sopas em uma frigideira elétrica, mas mantenha o fogo baixo e mexa sempre para evitar queimar. E descobri que é divertido usar uma frigideira elétrica para cozinhar na mesa da sala de jantar. Por exemplo, você pode fazer fondue ou ter uma experiência não tradicional de grelhar hibachi.
Você também pode usar uma frigideira elétrica para assar bolos, biscoitos e tortas, fazer pizza e cozinhar pratos de massa (como lasanha ou espaguete) e caçarolas. Qualquer coisa que você possa assar, fritar, fritar, refogar, ferver, ferver, cozinhar no vapor ou cozinhar lentamente, você pode fazer em uma frigideira elétrica. Ao comprar um, recomendo comprar alguns livros de receitas também. Os dois que uso são The Sensational Skillet Cookbook e Electric Skillet Cookbook Complete.